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吃杏仁有利長壽
發布時間:2019-11-07

  杏仁不僅是一種營養素密集型堅果,含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和鈣、鐵等礦物質。中醫認為,它還可以潤肺除燥,尤其適合寒冷干燥的冬季食用。

杏仁中富含的維生素E在希臘語中是“小孩新生”的意思,因此,羅馬人喜歡向新婚夫婦揮撒杏仁,寄予美好的愿望。據研究,喜馬拉雅山民平均壽命在90—100歲之間,也與他們在生活中習慣吃杏仁有很大的關系。美國塔福茨大學福瑞·布魯伯格博士認為,杏仁之所以具有長壽的作用,除了因為它像其他堅果一樣,含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E,還與它的硒含量較高有一定的關系。

杏仁中硒的含量為各類堅果之冠。研究表明,硒是防癌能力很強的微量元素,此外,它還是一種帶負電荷的非金屬離子,在人體內能夠與帶正電荷的金屬離子結合,把誘發病變的鉛、汞、鎘等金屬離子排出體外。因此,硒也被稱為“天然解毒劑”。硒和杏仁中的維生素E結合,能更好地起到清除人體內自由基、預防疾病和抵抗衰老的作用,這就是為什么吃杏仁與長壽具有一定關系的原因。

此外,杏仁中的其他礦物質含量也很高,比如鈣,是我們普遍認為含鈣量較高的牛奶的2倍。

杏仁可以滿足各個年齡段人群的需要,因此在食用上,沒有太多的限制。一般來說,每周進食2次杏仁,每次一把(30克)左右,大約20—25粒,長期堅持,患心臟病或冠心病的幾率就會降低50%。

另外需要注意的是,杏仁皮中的抗氧化成分含量很高,因此吃的時候,最好不要將皮剝掉。


 

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